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Un service de qualité
SCV possède un agrément européen et travaille dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) - L’HACCP est une méthode qui permet de contrôler la sécurité alimentaire dans le but de prévenir, éliminer et réduire à un niveau acceptable les dangers biologiques, physique ou chimique
Nos fournisseurs sont sélectionnés selon des critères et un cahier des charges rigoureux.
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Une traçabilité garantie
A la réception de la matière première et après un contrôle rigoureux (température, DLC, type de viande, catégorie, pays de naissance, d’élevage, d’abattage, etc.) une étiquette comportant un numéro de lot est attribuée à la marchandise. et suivra celle-ci jusqu’au conditionnement du produit final. Les numéros de lots et l’origine de nos viandes figurent systématiquement sur nos produits et nos factures.
Notre système informatique nous permet donc :
- une traçabilité en amont (pour remonter aux lots fournisseurs)
- une traçabilité en aval (pour retrouver le devenir des produits)
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